2025年6月7日(土)
すっぽんラーメン光福・安芸店🍜その1 #＠店・商品

　『先生と言われる程の馬鹿でなし』と言っているのですが、道場生たちからは、先生、先生と呼してばれており、自分も師範に対してそうでしたので、受け入れることにしています。合気道場は、昨年10月の1200回目で中断していますが、一番弟子が生存確認と称して、毎週一回来てくれて、昼飯に連れ出してもらっています。

　「今日は調子悪いので、逆にラーメンでもいいよ」と言うと、「開拓しましょう」と安芸市へ車を走らせます。仕事中に発見したお店とのこと。

　「すっぽんラーメンとは、ちと豪勢過ぎないかい？」と言うと、「大丈夫です。ネットで調べてきました。」との返事。明らかに、スナックを少し改装しただけの店舗に、ラーメン屋の雰囲気は無く、不思議な空間。

　「何言ってるんですか。『すっぽん身入りラーメン』でしょう！」と主張するので、それを2つ注文。

　亭主に気に入ってもらえたのかマル秘サービスまで頂き、すっぽんラーメンを待ちます。

　出てきたすっぽんラーメンはシンプルです。博多ラーメン様のストレート細麺。

　小粒ですが、身が予想以上に入っていて、肝も入ってます。身をガツガツ食べるものでは無いので、満足です。

　スッキリしたスープなのに、飲みごたえあります。体調悪いことが幸いしてか、他のラーメンとは異なるものが体に沁みてくるのが分かります。レンゲに煮凝りを溶かしてすすります。最後は四万十海苔（スジアオノリ）で味変させて、逆に更にスッキリさせるとは、目から鱗です。幸せですね。

　亭主との会話も弾みます。4年前に店を始めたとのことで、自分は、一昔前に安芸市で幾つもの仕事の際に結構食べ回っていますが、知らない訳です。「最近、焼肉大阪屋が少し近くなりましたね。神戸屋になりましたから。」との亭主のジョーク、他で使わせてもらいますね😁

https://www.akikanko.or.jp/insyoku/kohuku.html